Καλλιανοί

Στα βουνά της Όχης και σε υψόμετρο 1400 μέτρων εκεί στον Άγιο Μάμμα προστάτη των βοσκών συναντήσαμε ένα από τους τελευταίους βοσκούς της Όχης τον Κο Μπαμπανιωτη Ιωάννη(Τουλούμη) ο οποίος αποτελεί φάρο της παράδοσής μας.Παλιά στα βουνά της Όχης υπήρχαν 300 κτηνοτρόφοι.Σήμερα ο αριθμός τους έχει μειωθεί στους 15-20.

Τα περίφημα προϊόντα που παράγονται είναι το πικάντικο τουλουμοτύρι Καρύστου,η κεφαλογραβιέρα,η φέτα Καρύστου καθώς και το βετούλι και γίδα Καρύστου.